大家好  ，黄粿黄粿感谢邀请，家常家常今天来为大家分享一下黄粿家常做法的做法做法问题 ，以及和黄粿家常做法大全的大全一些困惑，大家要是黄粿黄粿还不太明白的话 ，也没有关系 ，家常家常因为接下来将为大家分享 ，做法做法希望可以帮助到大家 ，大全解决大家的黄粿黄粿问题，下面就开始吧！家常家常

本文目录

1. 黄粿和年糕有什么区别
2. 双粿的做法做法做法
3. 宁德黄果做法

黄粿和年糕有什么区别

黄粿和年糕主要区别在于口感和味道不一样 、制作方法不同。大全黄粿吃起来十分可口，黄粿黄粿清香柔韧 ，家常家常而年糕吃起来比较粘腻，做法做法不能吃太多 。黄粿是用粳米、植物碱等制成；年糕主要用大米  、糯米粉等制作而成。

年糕里面加入了许多白糖或红糖 ，是用蒸锅煮熟的，吃起来很甜 。对于血糖本身就高的人来说 ，不能吃太多。年糕从春秋战国时期就开始有了，而黄粿的流传区域主要在福建
、浙江两省等地，是传统的年节食品。

黄粿的做法比较丰富 ，不仅可以炒熟食用，也能蒸熟后吃，还可以烤着吃
。黄粿既可当菜又可当主食，食用方法很多
。年糕算是一种小吃，能当饭吃 ，也可以当做饭后甜点。

年糕分为北方年糕和南方年糕，北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味
，南方年糕除蒸、炸外
，还有片炒和汤煮等方法，味道甜咸皆有 。每个人的口感不一样，选择自己喜欢吃的口味就行
。

黄粿和年糕都是用粮食制作而成的
，是一种比较健康的食物，但由于年糕里面添加了大量的糖分，所以要注意一次性不能吃太多 。

双粿的做法

原料

米粿适量、花生适量、一点油、适量白糖和黑糖 、适量水。

操作

1 、将米粿切片泡软 ，花生炒香碾碎。

2、加热炒锅 ，放一点油，然后把适量白糖和黑糖放进去炒化
，加适量水煮成糖汁
。

3 、将米粿沥干 ，丢进糖汁里，小火煮至入味收汁 ，起锅后撒花生碎即可（注 ：六墩黄粿质地很Q，久煮不糊，可以先下锅 ，煮一会儿后再放其他种类的米粿）
。

宁德黄果做法

制作黄粿需要灰碱柴
，而制作黄粿的灰碱柴最好的是黄光桑（格药柃、窄基红褐柃） 、茶梨树（油茶），黄金叶等植物烧成灰
，沥其汁。

用其提取出来的汁液 ，浸泡粳米 ，一般需要一个晚上的时间 ，等米色橙黄时，我们就可以进行下一步了 ，浸泡后的粳米装入蒸饭的器物饭甑蒸熟
，然后倒入石臼中，用杵槌用力杵打 ，杵槌要用光滑的木杵 ，粳米饭粒便粘不住木杵，直到饭粒全部融合，像棉团状，就可以分切小块 ，趁热将其揉压成圆条状即成
。黄粿做成后，可存放好几个月时间

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